How to Brew a Delicious Vietnamese Drip Coffee
Ingredients Needed
Ground coffee: Choose freshly roasted and ground coffee for the best flavor (preferably pure coffee).
Vietnamese coffee filter: Either aluminum or stainless steel is fine.
Hot water: About 200-250ml, using purified water for the best taste.
Sugar: Optional, depending on your preference.
Steps to Brew
Prepared the filter and coffee
Placed the coffee filter on top of a cup or glass.
Added 8-15g of ground coffee (about 1-2 teaspoons) into the filter. The amount of coffee depended on your desired strength.
Compressed the coffee
Used the filter’s press to gently compress the coffee grounds. Made sure it was evenly pressed—not too tight, so water could flow through easily, but not too loose, to avoid rapid dripping.
Boiled water at the right temperature
Heated water to a boil, then let it cool slightly to about 92-94°C (197-201°F). Using overly hot water could burn the coffee and ruin its flavor.
Bloomed the coffee
Poured a small amount of hot water (about 20-30ml) into the filter, letting it sit for 20-30 seconds to allow the coffee grounds to bloom and release trapped gases.
Brewed the coffee
After blooming, filled the filter with hot water to just below the top rim. Covered the filter lid and waited as the coffee dripped slowly into the cup.
This process usually took 5-7 minutes. Patience was key, as this step extracted the full flavor of the coffee.
Added sugar or condensed milk (optional)
If you preferred a sweeter taste, you could add sugar or condensed milk to the cup before pouring in the coffee. Stirred well to combine.
Enjoyed the coffee
Drank it hot to savor its rich aroma and bold flavor. For a refreshing version, added ice cubes and stirred thoroughly.
Pro Tips:
Used pure coffee without additives for an authentic Vietnamese drip coffee experience.
Cleaned the filter and cup thoroughly before brewing to maintain the flavor.
Làm sao để pha 1 ly cà phê phin Việt Nam ngon
Cách pha cà phê phin Việt Nam thơm ngon, chuẩn vị
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bột cà phê: Chọn loại cà phê rang xay mới, thơm ngon (tốt nhất là cà phê nguyên chất).
Phin cà phê Việt Nam: Loại phin nhôm hoặc inox đều được.
Nước sôi: Khoảng 200-250ml, dùng nước tinh khiết để giữ hương vị trọn vẹn.
Đường: Thêm tuỳ khẩu vị.
Các bước thực hiện
Chuẩn bị phin và cà phê
Đặt phin lên miệng cốc hoặc ly.
Cho từ 8-15g bột cà phê vào phin (tương đương 1-2 thìa cà phê). Tùy khẩu vị mà bạn điều chỉnh lượng cà phê để đạt độ đậm nhạt mong muốn.
Nén bột cà phê
Dùng nắp gài của phin để nén nhẹ bột cà phê. Lưu ý nén đều tay, vừa đủ chặt để nước không tràn nhanh, nhưng cũng không quá mạnh khiến nước khó chảy qua.
Đun nước đúng nhiệt độ
Đun nước sôi và để nguội bớt khoảng 92-94°C. Dùng nước quá nóng có thể làm cháy bột cà phê, mất đi vị ngon.
Ủ cà phê
Đổ một chút nước sôi (khoảng 20-30ml) lên bột cà phê, đợi khoảng 20-30 giây để bột nở đều và thoát bọt khí.
Pha cà phê
Sau khi cà phê đã được ủ, tiếp tục rót nước sôi đầy gần miệng phin. Đậy nắp lại và đợi cà phê nhỏ giọt từ từ xuống cốc.
Quá trình này thường mất từ 5-7 phút, đừng vội vàng, vì đây chính là lúc cà phê chiết xuất trọn vẹn hương vị.
Thêm đường hoặc sữa (tuỳ chọn)
Nếu thích vị ngọt, bạn có thể thêm đường hoặc sữa đặc vào ly trước khi rót cà phê. Khuấy đều để hoà quyện hương vị.
Thưởng thức
Uống nóng để cảm nhận trọn vẹn mùi thơm và vị đậm đà. Nếu thích mát lạnh, hãy thêm đá viên vào ly và khuấy đều.
Lưu ý nhỏ:
Chọn cà phê nguyên chất, không pha tạp chất để giữ trọn vị đậm đà của cà phê phin Việt Nam.
Dụng cụ như phin và ly cần được vệ sinh sạch sẽ trước khi pha.